真心推薦不騙

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

瑞芳踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。屏東酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。2024酸菜魚推薦

閑坐一杯酒，靜品人生味 2020-12-22 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 這個世界，沒有一片葉子，是相同的；沒有一朵雪花，是無辜的；沒有一個故事，是虛構的，沒有一杯酒，是雷同的。 少年如奶茶，清香逸人；成年如老酒，五味雜陳。 男人如白酒，血氣方剛，仗劍天涯，肩負責任與擔當。 女人如紅酒，溫柔婉約，魅力典雅，傾盡仁孝和情義。 一夕風，一聲嘆，有多少故事，長歌當哭，對影三人，咽下去的不是傷心，是欲絕。 一簾雨，一聲吼，有多少風雨，浪遏扁舟，酩酊大醉，吐出來的不是滋味，是辛酸。 三千云月，八千里路，深藏身與名，世事料峭，前路漫漫，無以為贈，共飲一杯乎？ 這是杜甫憂國憂民的那杯酒，情系蒼生，萬古憂愁。 這是李白浪漫飄逸的那杯酒，日啖三百，長風破浪。 這是陶淵明皈依田園的那杯酒，悠然南山，菊花淡淡。 這是李清照清麗溫婉的那杯酒，午夜夢回，相思斷腸。 詩釀酒，酒生情，情系生活。 把一棵茄子，做出魚的味道叫生活；把一根鐵杵，磨成繡花針叫生活；把一團亂麻，擰成一朵花叫生活；把一切煩惱，釀成美酒叫生活。 生活如酒，酒如生活，且品且行，且飲且醉。 柴米油鹽醬醋茶，是散裝酒，大碗酒，入心入肺，久喝不醉。 琴棋書畫詩酒花，是瓶裝酒，情趣酒，入神入骨，怡情養性。 酒是盛開的花，芬芳滿天涯； 酒是寄情的月，千里共嬋娟； 酒是燃燒的水，不識愁滋味； 酒是奔騰的馬，獵獵西風行。 酒是儀式，生活是感受。 若因瑣事，滋生了怠意，便請酒來點醒熱情。 若因平淡，滋生了倦意，便請酒來點醒情感。 若因煩惱，滋生了懈意，便請酒來點醒靈魂。 歲月的一杯酒，上敬天，下敬地，敬自己，敬命運，敬不甘的人生。 敬天，敬它“千金散盡還復來”的豪情。敬它的胸懷，敬它的包容，敬它的慈悲。 敬地，敬它“野火燒不盡，春風吹又生”的堅韌。敬它的厚徳，敬它的拙樸，敬它的滄桑。 敬自己，付出全部真心，只博紅塵一笑，縱是失敗，如飲甘醪。 輕松愉悅，才有力量。余生只生歡喜，不談憂傷；只要快樂，不言傷悲。 敬命運，撞得南墻骨折，碾得西墻心碎。來吧，暴風雨，來得更猛烈些，熬過去就見彩虹，就是彼岸。 敬人生，蕩起雙槳，劃著小船，一浪系著一浪，一波連著一波。前行的路，甘中帶甜，苦中泛澀。 忘記昨天的記憶，明天的夢想，才會清晰；放下昨天的包袱，明天的腳步，才會輕盈；掙脫昨天的桎梏，明天的成功，才不會缺席。 刀光劍影總在江湖，風霜雨雪總在路上；愛和溫暖總在心里；詩和遠方總在腦海。 浮生若夢，也如酒。喝干風花雪月的酒，飲盡酒的風花雪月。 愿此生：   有人與你話知心   有人與你迎風雪   有人與你望星辰   有人與你試新茶   有人與你品老酒   有人與你共一生 作者：紫影寒秋，教師，四川成都簡陽市作家協會會員。一杯清茶盛歡喜，一碗薄粥養肝膽，一支素筆慰心靈。微信13982920733 >>>更多美文：抒情散文

大千世界，人有千萬種，皮囊之下，心思各不同。 我們一生之中，遇到的人有很多，可最終能真心以待的人又有幾個？ 有多少人是真心實意，又有多少人是逢場作戲，其實遇事一回就知道。 正如俗話說的：“水不飲，不知冷暖，人不處，不知好壞。” 很多事，只有經歷過才能明白，什么才是真情，什么才是假義。 往往你不摔一跤，不知道誰會扶你，誰又會落井下石；你不經歷一些事，不知道誰會心疼關心你，誰又會冷眼旁觀。 都說落難識人心，人只有在遇到事情之后，才會真正的看透一個人，才會知道，到底誰對你才是真心的。 就像有人說的：“友誼之光像磷火，當四周漆黑之際最為顯露。” 真正的朋友，不一定朝夕相處，不一定時刻聯系，但卻一定在心里，在乎著冷暖，關注著點滴，平日里，看似風平浪靜，不冷不熱，不急不躁，但遇事時，一定是第一個噓寒問暖的人。 不經事，不懂人，經一事，辨真心。 人只有在風雨飄搖的歲月里，才能看清一個人的真心真意；落魄失意的谷底中，才能知道每份情的真正謎底。 一部電影中，有一段跨越重重阻礙的珍貴友誼。 托尼和雪利，一個是酒吧保安，沒什么文化，市井且粗魯；一個是鋼琴演奏家，高學歷、高地位，雙商均在線。 兩個有著云泥之別的人，卻在偶然間發生了命運的交錯，因為一次面試、一次旅途成了朋友。 記得有段劇情，托尼因為扔骰子贏了一些錢，沾沾自喜，雪利果斷潑了他一盆冷水：“贏錢并不意味著什么，很多賭徒深陷其中，難以自拔。” 雪利的當頭棒喝，給托尼帶去了很大的沖擊，可以說是他將托尼逐漸拉回了正軌。 而當雪利落難，在酒吧中遭到一群人毆打之時，是托尼及時出現，救他于水火。 生活中，這樣的例子屢見不鮮，很多事都是在共患難后方知對方的真情誼。 在平淡的生活中，不經意的小事如同鏡子，最能折射出一個人內心的本質。 其實，你不難發現，珍惜你的人，從來不會因為一點小事就與你分離；真心待你的人，從來不會因為一點利益就和你翻臉。真正在乎你的人，不會在你遇事的時候，轉身離開。 別人愛的，是你的光芒和榮耀，他們卻能讀懂你的失意和彷徨。 人和人之間，最初都是乍見之歡，能一起走到最后的，一定是經得起時間的打磨，經得住逆境的考驗，對你最真的人。 一輩子，幾度風雨，幾度春秋，人來人往中，知心難求。 真正的朋友，是嚴寒中的暖，是孤獨時的伴，是經得起風雨的考驗，也受得住歲月的消磨。 這樣的人，才真正值得用心相待。 就如有人所說的：“一場人生，誰走進你的生命，是由命運決定，但誰能停留在你的生命中，是由你決定。” 日久見人心，歲月鑒人品。 往后的日子里，人心換人心，真情對真情。 余生，只跟合適的人推心置腹，只對值得的人掏心掏肺。 那些辜負你、傷害你的人，讓他們遠離你的世界，那些經歷生活考驗，依舊陪在你身邊的人，記得用力珍惜。 >>>更多美文：人生感悟

近些年，沒少去鞏義。每次去鞏義，都是因為杜甫。如今詩歌之事似乎日漸繁盛，鞏義作為詩圣杜甫的故里，與文學相關的活動也就越做越多，于是每到春暖花開之時，我都有機會到杜甫的誕生窯前行一下注目禮，而那時節，那座小院子里的棗樹正好開始掛果，一顆顆結實的棗子被陽光照耀著，青潤，稠密，飽滿。用手撫摸一下，有著微微的暖。我曾嘗過一顆，有著淡淡的甜。 杜甫誕生的那座小土窯穩穩地嵌在山崖的懷抱里，看著極為簡素平常。朋友們說，這是本地最普通的民居樣式，無數百姓都曾住在這樣的土窯里，他們童年的時候也都曾住過。這讓我有了隱隱的羨慕之心。自小生長在平原，對于住窯洞便只能是一種想象。雖然曾在陜北住過窯洞，可這窯洞是河南的，是杜甫住過的，如果住起來，還是不一樣的吧？ 前段時間，到鞏義涉村鎮深入生活，趁此機會夙愿得償。 下了高鐵，黑夜中向山中行進。一路上彎道盤旋，車燈照不到的地方，是廣大的黑暗。走著走著就有些茫然，不知道還要走多久。忽然前面出現了一方開闊之地，燈光高高低低地閃爍著，并不強烈，很是溫柔，仿佛是召喚你回家的低語。后來得知這個地方是涉村鎮北莊村的一處民宿，叫石居部落。 就是這里了。 所謂石居，指的就是石窯。可真是實實的石啊，哪里都是石。門口的路是石徑，房間里的石墻有一米多厚，在石墻上凹個石槽，放個擺件，功能就相當于裝飾柜了。落地掛衣架倒不是石頭，是實木，那渾然天成的造型分明是取了小樹的一小截，只刷了一道清漆而已，仔細聞一下，還能聞到樹脂的芬芳呢。 床也是實木，可能是怕我們冷，還準備了電熱毯，暖暖地開著。躺在床上，輾轉反側，微微興奮著。不知不覺還是睡著了。靜極了這里的夜，沒有一絲聲息。 清粥小菜的早餐之后，要繼續往山的高處去。“杜甫也爬過這山！” 是了，算起來，這里離杜甫的誕生窯只有幾十里吧，可是也是很近的了。少年杜甫，確實也應該爬過這座山吧。 突然就覺得有了動力。 涉村鎮的山都屬于嵩山。中岳嵩山，人文厚重，這么多年累積下來，形成了自廟堂到民間的豐富層級。嵩陽書院所依的太室山，少林寺所依的少室山，都是她的驕傲巔峰，與之相比，涉村所屬的這些山就是最質樸的鄉野部分。聽著這些名字就知道：羊角溝、凌溝、南溝、西涉、東涉、前窯、東安、西坡、羅泉、淺井、上莊、洪河、桃園、北坡、王莊、涌泉、大南溝、吳溝、西溝、郭峪、方家碼、寺坪、五指嶺、三峪河、黑溝嶺、桑樹溝…… 其實也不知道走到哪里了。朋友們走一路指一路，指一路說一路，當地的風土人情，我聽一路嘆一路。記得最清楚的就是：這都是涉村鎮的山，都是嵩山，都是杜甫的山。 野菊綻放，我摘了一大把，衣服上滿是菊香。若我在這山里長大，應該就叫菊香吧。或者，該叫黃四娘？因為杜甫寫過： 黃四娘家花滿蹊，千朵萬朵壓枝低。 從來也沒有考證過詩里的花是什么顏色的花，但因為黃四娘的緣故，我就認定了一定是黃花，菊花一樣的黃花。 中午吃的是地道的農家飯：橡子涼粉，手工面，辣椒炒雞蛋，清燉柴雞……還第一次吃到了名叫苦芽的野菜，朋友們說，這是本地挑尖兒好吃的野菜，耐旱耐澇，潑皮得很。初夏時節的頭茬長得最好，尤其是沒有長開的嫩葉，采摘了之后用沸水淖過，換涼水浸泡，稍微用鹽漬一下，便可一團團地放到冰箱里冷凍保鮮，隨吃隨取。我們現在吃的，就是頭茬的苦芽。入口時有極淡的苦，然后就是滿口清香。配著金燦燦的玉米粥和熱乎乎的面餅，再美味不過了。 飯后，倚著農家的矮墻，想著杜甫也吃過苦芽吧？他自己就很像苦芽。顛沛流離的杜甫給人的印象似乎總是悲苦窮困的，可是看看這些明亮可愛的顏色：黃鸝，翠柳，白鷺，青天……就知道他多么善于在庸常的現實中打撈出美來。 快到黃昏時分，我們到了附近最高的山頂，極目遠眺，四周正是群峰合唱，云嵐蒼茫，路如絲帶，林若翠海。也想到了他。他的《望岳》一詩，寫于開元二十四年，公元736年。這是杜甫眼中的泰山。一千多年后，其中的詩句諸如“會當凌絕頂，一覽眾山小”依然可以為我們代言所看到的一切高山。在這樣的高山上，又怎么會不想起他的另兩句詩呢？ 丹青不知老將至，富貴于我如浮云。 山下一棟棟小小的房子看著像玩具一般，可是下山了，走近了，推開每一扇門，里面都是熱騰騰的柴米油鹽，都是火辣辣的愛恨情緣，都是一次次的聚合離散……而離家的人，無論曾經走得多么遠，再次回到這里的時候，是不是都會想到他？想到他寫過的這兩句詩： 露從今夜白，月是故鄉明。 這兩句詩，適合所有人的故鄉。 想起在一次讀書分享會上，有人提問說，現在時代發展到這個程度，這些古老的詩歌到底還有多大的必要呢？我立即熱血上頭。我想到了杜甫。他的詩之所以傳誦千古，仍散發出耀眼的光彩，不僅在于其沉郁頓挫的藝術風格，不僅在于其通達曉暢的藝術表達，更在于他有一顆博大的胸懷，始終心系人民，他的詩不是對生活簡單的表面化的記述，而是對現實有更深入的思考，更精煉的概括，更典型化的描寫，也因此，他的詩達到了中國詩歌史上現實主義最高峰。 所以直到今天，當我走在他曾經走過的土地上，我感到他的詩是和我的心靈息息相通的，是和每一個老百姓的心靈息息相通的。換句話說，他的詩通人氣、接地氣、有生氣，所以他被尊稱為“詩圣”，他的詩被稱為“詩史”，這是歷史的肯定，當之無愧。作為詩人，如果都能像他一樣腳踏大地，心懷蒼生，那么詩歌就會為更廣大的人民所接受，就能經受住時間和歲月的淘洗，從而擁有持久的生命力；作為寫作者，如果能時刻仰望杜甫的天空，吟誦這震撼靈魂的不朽詩篇，那么就會增強文化自信，從心底生出一種對傳統文化的自豪感，從而扛起現實責任感和歷史使命感，真正把文藝創作當成一項崇高的事業來對待，遠離浮華，擯棄虛浮，按照習近平總書記所要求的那樣，深入生活，扎根人民，努力寫出一批“有筋骨、有道德、有溫度”的作品來。 比如此刻，我在看山的此刻，因為心里有杜甫，因為心里有杜甫的詩，因為想著這片土地上那么多樸實勤勞的人們，我覺得我看到了更多的美。 ……杜甫，杜甫，我這真的是在和杜甫一起看山啊。山在，杜甫在，峰谷的明暗仿佛勾描出了他清瘦的臉。和杜甫一起看山啊，我們走了那么久，也不過是漫步在他的皺紋間。和杜甫一起看山啊，在這山里，覺得自己永遠是一個小小的，被他喂養的嬰孩。 >>>更多美文：人生隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

新店踏輕酸菜魚推薦
高雄踏輕酸菜魚推薦 》酸菜與魚的絕妙配搭：酸菜魚的風味評析新竹酸菜魚推薦 》酸菜魚：每一口都充滿傳統與創新南屯酸菜魚推薦 》酸菜魚：舌尖上的酸甜交響曲永和酸菜魚推薦 》讓人回味無窮：酸菜魚的獨特風味